Recettes de lait végétal maison : amande, noisette et avoine.

Les avantages de la consommation de lait végétal sont nombreux :

  • Ils sont très digestes.
  • Ils sont riches en vitamines et minéraux .
  • Ils ne contiennent pas de lactose.
  • Ils sont riches en bon gras.
  • Ils ne contiennent pas de traces d’antibiotiques , de vaccins ou d’hormones.
  • On ne participe pas à la maltraitance animale.

Faire du lait végétal maison est un jeu d’enfants!

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Voici quelques recettes testées et approuvées 🙂  :

Le lait d’amande :

Le lait d’amande est un bon aliment alcalinisant, riche en protéines, bien équilibré en calcium qui se digère facilement. Il contient également de la vitamine A, B, E, du fer, du magnésium, du potassium, du phosphore, du souffre et du chlore.

Ingrédients :

  • 100 gr d ‘amandes en poudre
  • 700 ml d’eau

Préparation :

Faire bouillir l’eau et les amandes en poudre pendant 10 minutes . Filtrer les résidus d’amandes à l’aide d’une passoire à mailles très fines et le tour est joué . (Quand je vous disais que c’était facile).

Ne jetez pas les résidus, vous pourrez les utiliser dans des pâtisseries .

Le lait d’avoine :

Riche en glucides , calcium et fibre , le lait d’avoine est utile pour réguler le taux de cholestérol et donner plein d’énergie.

Ingrédients :

  • Environ 40 grammes d’avoine (6càs)
  • 1 litre d’eau

Préparation

Faites tremper les flocons d’avoine toute la nuit.

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Passez-les dans une passoire et rincez-les.  Portez les flocons et le litre d’eau à ebullition. Laissez cuire le mélange pendant une vingtaine de minutes. Mixez le tout et filtrez à l’aide d’une passoire à mailles fines .

Le lait de noisettes :

Le lait de noisettes est riche en acides gras essentiels  et en vitamines A , B et E.

Ingrédients :

  • Environ 100 grammes de noisettes décortiquées
  • 1L d’eau

Préparation :

Tout comme pour le lait d’avoine , recouvrez les noisettes d’eau et laissez-les tremper toute la nuit , jetez l’eau de trempage , rincez les noisettes et broyez-les. Portez-les noisettes et le litre d’eau à ebullition et laissez cuire le mélande pendant 5 min. Filtrez les résidus à l’aide d’une passoire à mailles fines.

Le lait végétal obtenu est brut – sans sucres ajoutés . Le goût sera donc différent des laits végétaux que vous avez peut-être l’habitude de boire. Vous pouvez ajouter du sirop d’agave , de la vanille , de la cannelle ou même une cuillère de cacao en poudre pour assaisonner le lait.

Bonne journée !

J.

 

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